Colnago, Plavac Mali, Sv. Klment, Hvar, 2015

UWAGA: Winiarza Colnago odwiedzimy w ramach rejsu WINO POD ŻAGLAMI.

Kolor:

przepiękny, głębokorubinowy.

Nos:

intensywny, rozwinięty. Wyraźne aromaty czarnych i czerwonych owoców: wiśni, czereśni i truskawek. Piękne aromaty II i III rzędowe wiązane z 1,5 rocznym starzeniem w beczce, takie jak pieczone i gotowane wiśnie, czereśnie, truskawki, czarne oraz czerwone porzeczki wzbogacone intensywną lukrecją, wanilią i czekoladą.

Po dłuższej chwili kontaktu z powietrzem pojawiają się nuty eukaliptusa i mięty czekoladowej.

Podniebienie:

wino o wysokiej intensywności aromatów pokrywających się z nosem, więc poza świeżymi truskawkami i wiśniami znajdziemy pełną gamę pieczonych i gotowanych czarnych oraz czerwonych owców – czarnej porzeczki, wiśni, czereśni, oraz słodkich truskawek bardzo miło kojarzących się z babcinym kompotem albo zapachem jeszcze ciepłego ciacha drożdżowego z owocami. Pojawiają się także wyraźne nuty czekolady, mięty pieprzowej, mięty czekoladowej i eukaliptusa.

Podsumowanie:

wino o wysokiej kwasowości, średnich ale krągłych i aksamitnych taninach oraz przepięknie zbalansowanym alkoholu (aż 15,3 %, czego kompletnie nie czuć). Trunek o cudnej, pełnej budowie i długim finiszu, nadający się zarówno do spożycia od razu, jak i do starzenia.

Do czego:

świetnie radzi sobie samodzielnie jak i do znakomitych chorwackich serów i szynki. Znakomicie odnajdzie się jako towarzystwo do grillowanej jagnięciny i baraniny.

Ode mnie:

wino wyjątkowo udane, harmonijne i spójne, bardzo wysokiej jakości.

Dodatkowo winiarnia i winebar położone w przepięknym ogrodzie wśród agaw i innych bajecznie kwitnących sukulentów.  Ze stolików roztacza się widok na zatoczkę, w której można zacumować przy bojce bez opłat (po uprzedniej rezerwacji oraz pod warunkiem skorzystania z oferty winebaru).

W winiarni jest również możliwość zamówienia lunchu lub kolacji w postaci np. pieczonego jagnięcia. Domowe przekąski, takie jak znakomity sera oraz prszut dostępne są od ręki. Na miejscu poza winem można również zaopatrzyć się w domowy ocet oraz pyszne kruche ciasteczka. Polecam.

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *